植樹会参加者限定販売
 
植樹会参加者様へ
チセファーム ファーストヴィンテージ リリースのお知らせ
 
2022年5月に1ha 2,000本のぶどうを植樹しました。皆様にお力添えいただき、心より御礼申し上げます。この度、初めてのワインが完成したことをご報告させていただきます。
 
1年目、思い切って2000本植えることに決め、見よう見まねで植えました。しかし、秋にはすべての葉が落ちてしまいました。2年目は苗木の管理方法を細かく教えてもらい実践に移していきました。ぶどう生産者としてようやく一歩踏み出せたような気持ちになりました。剪定は苗木1つ1つ違って対処が変わってくるので芽の数を何度も数えながら行いました。石灰由来で痩せた土壌により小さい苗も多く、太い木になるよう残したい気持ちを抑えて切り戻しをしました。世界中からウーファー（ボランティア）が来て草刈りワイヤー処理、堆肥施用などの作業を手伝ってくれました。3年目には北海道が主催するワインアカデミーを受講し、余市、函館、三笠等のワイナリー視察、栽培から醸造、分析、テイスティングを1年かけて学び、専門的な知識が深まりました。育て方や考え方は一通りではなく、それぞれが信念や良いと思うことを実践しているということもわかりました。
私たちが2019年に訪れたイタリアで醸造家から感じた情熱は、「その土地への愛、そして自分が良いと信じるものを形にできる歓び」のようなものから来ていたかもしれないと感じました。